Cynk

Cynk jest pierwiastkiem śladowym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania każdej komórki w organizmie człowieka. Ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu odpornościowego, procesów gojenia się ran, syntezy białka, podziału komórkowego, a także dla funkcji smaku i węchu. Jako jeden z najważniejszych mikroelementów w naszej diecie, cynk uczestniczy również w ponad 300 enzymatycznych reakcjach w organizmie.

 

Rola cynku w organizmie

 

1. Wsparcie dla układu odpornościowego: Cynk jest niezbędny dla prawidłowej funkcji i rozwoju komórek odpornościowych. Uczestniczy w produkcji i aktywacji limfocytów T.

2. Utrzymanie prawidłowego stanu skóry : Jako ważny składnik wielu enzymów, cynk odgrywa kluczową rolę w procesie utrzymania prawidłowego stanu skóry, wpływając na syntezę kolagenu czy podział komórkowy

3. Przetwarzanie makroskładników: Cynk jest niezbędny w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów, co przekłada się na efektywność przyswajania i wykorzystania tych składników odżywczych przez organizm.

4. Funkcje poznawcze i behawioralne: Cynk ma istotny wpływ na funkcje mózgu, w tym na procesy poznawcze i zachowanie. Niedobór cynku może prowadzić do zaburzeń neurologicznych oraz spadku zdolności koncentracji.

5. Zdrowie wzroku: Cynk jest ważny dla utrzymania zdrowia oczu, ponieważ jest częścią ważnych enzymów przetwarzających witaminę A, niezbędną do prawidłowego widzenia.

 

Źródła cynku

 

Cynk można znaleźć w wielu pokarmach, w tym w: mięsie czerwonym, drobiu, ostrygach (które są jednym z najbogatszych źródeł cynku), orzechach, nasionach, pełnoziarnistych produktach zbożowych oraz warzywach strączkowych. Dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską, ważne jest, aby zapewnić odpowiednie spożycie tego mikroelementu, gdyż biodostępność cynku z roślin jest niższa niż z produktów zwierzęcych.

 

Zapotrzebowanie i suplementacja

 

Zalecane dzienne spożycie cynku różni się w zależności od płci, wieku i stanu zdrowia. Średnie dzienne zapotrzebowanie dla dorosłych mężczyzn wynosi około 11 mg, a dla kobiet około 8 mg. W przypadku ciąży lub karmienia piersią, zapotrzebowanie to może być wyższe. Suplementacja cynku powinna być przeprowadzana ostrożnie, gdyż nadmiar cynku może prowadzić do niedoboru miedzi, zaburzeń żołądkowo-jelitowych oraz innych problemów zdrowotnych.

Cynk jest niezbędny dla wielu funkcji życiowych, a jego odpowiednie spożycie jest kluczowe dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Regularne włączanie do diety bogatych w cynk produktów lub odpowiednio dobrana suplementacja mogą znacząco przyczynić się do utrzymania odpowiedniego poziomu tego mikroelementu w organizmie.

Bibliografia

  1. Prasad, A.S. "Zinc in Human Health: Effect of Zinc on Immune Cells." Molecular Medicine, 2008.
  2. Roohani, N., et al. "Zinc and its importance for human health: An integrative review." Journal of Research in Medical Sciences, 2013.
  3. Shankar, A.H., and A.S. Prasad. "Zinc and Immune Function: The Biological Basis of Altered Resistance to Infection." The American Journal of Clinical Nutrition, 1998.
  4. Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. "Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc." National Academies Press (US), 2001.